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Gabi

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Terrorismo Nutricional: Em quem acreditar?

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Cada vez mais os variados tipos de dieta estão sendo difundidos e replicados por vários tipos de pessoas. Mas, você deve fazer uma dieta? Lembrando que: Dieta e Reeducação Alimentar são coisas COMPLETAMENTE diferentes. Hoje podemos dizer que nos deparamos com um Terrorismo Nutricional. Várias dietas que restringem vários tipos de alimentos, sejam alguns específicos ou até grupos alimentares. Mas o que isso causa no nosso corpo?

Hoje li uma matéria antiga, mas que trata de um assunto bem atual que você pode ver aqui, e nela irei basear todo o meu texto.

Demonizar Alimentos

A cada temporada um alimento passa a ser o vilão, já perceberam isso? Uma hora é o glúten, depois a lactose, e os novos vilões da vez são os Carboidratos. Mas percebam, bem antes de fazer dietas, bem antes de existirem qualquer tipo de “regulamentação” alimentar, comíamos de tudo, e vivíamos bem e com longevidade. Agora, quem diabos inventou esse monte de coisa sobre comida? em quem devemos acreditar? Hoje passamos a ver a comida como um inimigo que somos obrigados a conviver, abdicando cada vez mais do prazer pela comida e vivendo fadados a apenas “comer para emagrecer”. Esse é o maior erro que podemos cometer.

Restringir Grupos Alimentares

Existem dietas que prometem que a gente perca muito peso em pouquíssimo tempo. Mas qual a premissa dessa dieta? CORTEM CARBOIDRATOS, CORTEM PROTEÍNAS, NÃO COMAM CARNE VERMELHA E O FRANGO É SÓ SE FOR FRITO NA LUZ DO DIA. Essa última foi brincadeira, mas não me surpreenderia se fosse verdade. De acordo com a matéria citada ali em cima, nosso corpo é acostumado a “conviver” com todos os tipos alimentares, inclusive a gordura! Mas de que maneira? 1 palavrinha mágica: EQUILÍBRIO. Comer mais de um e menos do outro não vai te fazer sentir melhor, não vai fazer seu processo de emagrecimento mais saudável, nem te ajudar a manter o peso que perdeu. Talvez nem ajude a suprir a falta de um alimento do outro grupo alimentar que você restringiu.

Veja mais: Barra de Cereais: É uma vilã ou uma aliada?

Dietas da Moda x Reeducação Alimentar: Qual Escolher?

Arroz Branco x Arroz Integral: Qual o melhor?

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Arroz Branco x Arroz Integral: Qual é o Melhor na Dieta?

colheres arroz branco integral - Arroz Branco x Arroz Integral: Qual é o Melhor na Dieta?

Quando pensamos em dieta, muita gente fala: Para de comer arroz! Mas gente, porque? Eu nunca consegui entender isso, até porque é um alimento tradicionalíssimo na mesa do brasileiro. E pra ser sincera, nunca vi ninguém morrer por comer arroz, rs. Agora, quando me falam: Para de comer arroz branco! Aí sim eu vejo algum sentido. No post de hoje, vamos falar sobre a diferença entre o Arroz Integral e o Arroz Branco, pra você ter uma ideia de qual fica melhor pra você inserir em seu cardápio.

Lembrando que: Em um processo de Reeducação Alimentar, você não precisa necessariamente trocar de arroz, se seu plano alimentar permitir e se você não gostar de jeito nenhum do arroz integral, informe a seu nutricionista, e ele estabelecerá uma quantidade que você poderá comer por dia.

O que é o Arroz Branco?

O Arroz Branco é o arroz mais comum e mais consumido no Brasil. Ele passa por um processo de refinação, onde são retiradas a casca e o germe, sobrando apenas o amido, que é o tradicional arroz polido. Este processo serve para deixar o arroz com uma textura mais macia, e o sabor fica mais agradável e suave. Assim fazendo com que se adeque facilmente a qualquer prato na hora da refeição.

Mas por conta deste processo, todos os nutrientes que estão presentes na casca e no germe do arroz são removidos. Fazendo assim com que o arroz seja pobre em nutrientes. Ao final de todo o processo, o arroz branco se torna um produto rico em carboidratos e pobre em proteínas e vitaminas.

Quando estamos em dieta, existe a necessidade de escolhermos melhor os alimentos que iremos consumir. Além de pensar em seu valor calórico, passamos a analisar o seu valor nutricional. Sabemos que nosso corpo precisa de uma quantidade X de vitaminas, proteínas e minerais para que funcione corretamente. Quando consumimos alimentos pobres nesses requisitos, estamos consumindo apenas alimentos que “enchem a barriga”, o que não é tão bacana, né?

O que é o Arroz Integral?

O Arroz Integral é o grão descascado mas que não passa pelo processo de polimento. A casca e o germe do arroz são mantidos, fazendo com que suas propriedades nutricionais se mantenham. O arroz integral possui proteínas, sais minerais (fósforo, ferro e cálcio), e vitaminas do complexo B. Sem falar que por ser um carboidrato de baixo índice glicêmico, mantém a sensação de saciedade por um tempo muito maior.

O Arroz Integral tem a textura mais grossa, e o sabor mais acentuado. Necessita de um cozimento maior, e mesmo após o tempo estimado de cozimento, ainda fica meio “duro”. Para quem não gosta ou tem dificuldade de introduzir este alimento na dieta, algumas dicas podem te ajudar:

  • Cozinhe o arroz e faça um “mexido” com carne e legumes;
  • Misture com o feijão na hora de comer (além de acentuar o gosto, diminui a sensação de estar comendo algo duro)
  • Misture com arroz branco, de forma que faça a troca gradativamente, comendo um pouco do arroz branco e um pouco do arroz integral até se acostumar.
  • Faça saladas e inclua o arroz integral como se fosse parte dela. Também ajuda!
  • Use a criatividade! Invente receitas, jeitos, formas de consumir, o importante é que se consuma!

Com essas informações, você pode escolher qual arroz utilizar e qual é o melhor para o seu caso. Também existem vários tipos de arroz integrais, uns até com processo muito menor de refinamento, sendo um grão bem mais escuro e benéfico.

Veja Mais: 5 hábitos que você deve excluir da sua vida! 

 Strogonoff sem Creme de leite: Fonte de Fibras e de Consciência Tranquila!

 

Um beijo e até a próxima! Cuidem-se 🙂

 

 

Receitas

Strogonoff sem Creme de Leite: Fonte de Fibras e de Consciência Tranquila!

strogonoff frango light app - Strogonoff sem Creme de Leite: Fonte de Fibras e de Consciência Tranquila!

O Strogonoff é uma receita que está presente na mesa das pessoas há muito tempo. Ele é famoso por sua versatilidade e seu sabor delicioso. Fazendo sucesso absoluto quando acompanhado de arroz branco e batata palha, huuuum!

“Mas estou numa Reeducação Alimentar, e o strogonoff tem vários ingredientes “não saudáveis” e eu não quero comer para não engordar”

Primeiro, se você está mesmo em uma reeducação alimentar, você tem que ter em mente que o processo não é totalmente restritivo! Você pode comer o que quiser, em quantidades certas. Não há problema algum em comer um chocolate ao leite uma vez por mês. Com a consciência de que não irá comer uma barra inteira, mas sim um pedaço. A mesma coisa é o strogonoff completo. Você não precisa cortar, mas precisa ter medidas e limites para não pesar na consciência, nem na balança.

Outra alternativa para não deixar de comer são as adaptações dos alimentos que gostamos. Fazendo com que fiquem mais saudáveis e que você consuma sem aquele peso na consciência. Por isso trouxe pra vocês uma receita excelente de Strogonoff de frango, um pouco mais saudável e melhor, com acréscimo de uma ótima fonte de fibra.

Uma receita de Strogonoff completa normalmente leva frango, creme de leite, mostarda, catchup e pra quem gosta, champignon. Cai entre nós, não podemos consumir alguns desses produtos diariamente. Mesmo tendo uma certa liberdade em consumir os produtos, temos que pensar nos benefícios que esses produtos trarão pra gente. Continue Reading

#OQueEuAchei

#OQueEuAchei: Biscoito de Arroz

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Boa tarde, amiguinhos! Hoje eu estou iniciando uma nova série de postagens, chamada #OQueEuAchei. Eu sempre compro produtos para ver a possibilidade de incluí-los no meu cardápio, para deixá-lo mais variado possível. O primeiro post vai falar de um produto que tem a promessa de ser saudável e uma fonte de fibras, o Biscoito de Arroz. Ele se tornou um queridinho nas dietas de restrição calórica por ter baixo índice de gordura e poucas calorias (113kcal por porção). É uma boa fonte de carboidratos para quem não os restringiu na sua dieta. Continue Reading

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