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Arroz Branco x Arroz Integral: Qual é o Melhor na Dieta?

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Quando pensamos em dieta, muita gente fala: Para de comer arroz! Mas gente, porque? Eu nunca consegui entender isso, até porque é um alimento tradicionalíssimo na mesa do brasileiro. E pra ser sincera, nunca vi ninguém morrer por comer arroz, rs. Agora, quando me falam: Para de comer arroz branco! Aí sim eu vejo algum sentido. No post de hoje, vamos falar sobre a diferença entre o Arroz Integral e o Arroz Branco, pra você ter uma ideia de qual fica melhor pra você inserir em seu cardápio.

Lembrando que: Em um processo de Reeducação Alimentar, você não precisa necessariamente trocar de arroz, se seu plano alimentar permitir e se você não gostar de jeito nenhum do arroz integral, informe a seu nutricionista, e ele estabelecerá uma quantidade que você poderá comer por dia.

O que é o Arroz Branco?

O Arroz Branco é o arroz mais comum e mais consumido no Brasil. Ele passa por um processo de refinação, onde são retiradas a casca e o germe, sobrando apenas o amido, que é o tradicional arroz polido. Este processo serve para deixar o arroz com uma textura mais macia, e o sabor fica mais agradável e suave. Assim fazendo com que se adeque facilmente a qualquer prato na hora da refeição.

Mas por conta deste processo, todos os nutrientes que estão presentes na casca e no germe do arroz são removidos. Fazendo assim com que o arroz seja pobre em nutrientes. Ao final de todo o processo, o arroz branco se torna um produto rico em carboidratos e pobre em proteínas e vitaminas.

Quando estamos em dieta, existe a necessidade de escolhermos melhor os alimentos que iremos consumir. Além de pensar em seu valor calórico, passamos a analisar o seu valor nutricional. Sabemos que nosso corpo precisa de uma quantidade X de vitaminas, proteínas e minerais para que funcione corretamente. Quando consumimos alimentos pobres nesses requisitos, estamos consumindo apenas alimentos que “enchem a barriga”, o que não é tão bacana, né?

O que é o Arroz Integral?

O Arroz Integral é o grão descascado mas que não passa pelo processo de polimento. A casca e o germe do arroz são mantidos, fazendo com que suas propriedades nutricionais se mantenham. O arroz integral possui proteínas, sais minerais (fósforo, ferro e cálcio), e vitaminas do complexo B. Sem falar que por ser um carboidrato de baixo índice glicêmico, mantém a sensação de saciedade por um tempo muito maior.

O Arroz Integral tem a textura mais grossa, e o sabor mais acentuado. Necessita de um cozimento maior, e mesmo após o tempo estimado de cozimento, ainda fica meio “duro”. Para quem não gosta ou tem dificuldade de introduzir este alimento na dieta, algumas dicas podem te ajudar:

  • Cozinhe o arroz e faça um “mexido” com carne e legumes;
  • Misture com o feijão na hora de comer (além de acentuar o gosto, diminui a sensação de estar comendo algo duro)
  • Misture com arroz branco, de forma que faça a troca gradativamente, comendo um pouco do arroz branco e um pouco do arroz integral até se acostumar.
  • Faça saladas e inclua o arroz integral como se fosse parte dela. Também ajuda!
  • Use a criatividade! Invente receitas, jeitos, formas de consumir, o importante é que se consuma!

Com essas informações, você pode escolher qual arroz utilizar e qual é o melhor para o seu caso. Também existem vários tipos de arroz integrais, uns até com processo muito menor de refinamento, sendo um grão bem mais escuro e benéfico.

Veja Mais: 5 hábitos que você deve excluir da sua vida! 

 Strogonoff sem Creme de leite: Fonte de Fibras e de Consciência Tranquila!

 

Um beijo e até a próxima! Cuidem-se 🙂

 

 

#OQueEuAchei

#OQueEuAchei: Biscoito de Arroz

banner biscoito de arroz integral c67a6200dbd19e472892b89a2ffea540 0 - #OQueEuAchei: Biscoito de Arroz

Boa tarde, amiguinhos! Hoje eu estou iniciando uma nova série de postagens, chamada #OQueEuAchei. Eu sempre compro produtos para ver a possibilidade de incluí-los no meu cardápio, para deixá-lo mais variado possível. O primeiro post vai falar de um produto que tem a promessa de ser saudável e uma fonte de fibras, o Biscoito de Arroz. Ele se tornou um queridinho nas dietas de restrição calórica por ter baixo índice de gordura e poucas calorias (113kcal por porção). É uma boa fonte de carboidratos para quem não os restringiu na sua dieta. Continue Reading

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Barra de Cereais: É uma Vilã ou Aliada na sua Dieta?

receitas de barrinha cereal proteina - Barra de Cereais: É uma Vilã ou Aliada na sua Dieta?

Olá, amiguinhos! Tudo bom com vocês? Hoje eu fiquei pensando muito nesse assunto, e resolvi escrever sobre ele. Barra de Cereais, pode ou não pode? é uma vilã, ou uma aliada? Nas pesquisas que faço, encontrei um artigo com resultados de testes sobre algumas marcas de Barra de Cereais, onde muitas só eram nutritivas no rótulo! Causando mais malefícios que benefícios em quem as consome. Você pode ver esse artigo aqui.

Com isso eu fiquei bem na dúvida, será que é bom comer isso? Eu concluí que DEPENDE. No meu plano alimentar, montado pela minha nutricionista, eu como 1 barra de cereal por dia no meu lanche da tarde, e eu gosto muito, pois alivia minha vontade de comer doces, e acaba me trazendo saciedade. Talvez seu nutricionista não passe barrinhas para você comer no seu plano, ou talvez você não queira, ou não goste, o legal da reeducação alimentar é que ela te dá essa liberdade, pois você pode substituir aquela barrinha por vários outros alimentos.

Independente se você consumirá barrinhas ou não, o importante é ficar bem atento em qual comer. Sabe aquela pesquisa de supermercado onde a gente olha preço e tal? Temos que fazer a mesma coisa, buscando por marcas e rótulos, rs! Gente, marca importa sim! Devemos conhecer as marcas que consumimos, seu propósito para nossa alimentação, histórico, tudo! Do que adianta eu consumir uma marca que se diz orgânica, natural e saudável, se ela trava em vários testes como desse artigo que citei? A gente intoxica nosso organismo sem ver! E o pior de tudo é que estamos tentando acertar, e crentes que estávamos acertando, né? Isso acaba desmotivando a gente, principalmente em um alimento que no meu caso é recomendado que se consuma todo dia. Continue Reading

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Decidi emagrecer. Mas eu realmente quero emagrecer?

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Não irei mentir para vocês. É difícil. A partir do momento em que tomamos uma decisão de abandonar frituras, refrigerantes, açúcares, e passamos a adotar hábitos mais saudáveis, nosso corpo sente, nosso psicológico sente. Eu iniciei este processo a 1 mês, e sinto muito! Sinto falta dos Fast Foods, da batata frita em casa, e de tomar copos e copos de refrigerante diariamente. Mas além de tudo, temos que ter um propósito, saber o porque de iniciar um processo desses.

Primeiro, você entrou numa dieta de reeducação alimentar porque você queria entrar? Você entrou porque você precisa melhorar a sua saúde? Ou entrou apenas por causa de um monte de comentários maldosos que acabaram deixando sua autoestima lá no chão e te fizeram achar que você precisa emagrecer para ser bonita? Se for a primeira opção, vá em frente! É um processo difícil, mas muito recompensador! Eu, em 1 mês de dieta + exercícios, me sinto muito mais ativa, mais saudável, meu sono melhorou muito e estou muito menos estressada que antes! São esses pequenos detalhes que reparamos que fazem a gente se motivar e se manter firme em um processo como esse! Continue Reading

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